ずっとずっと前に、だれかから教わりました。あまりに簡単でありながら、おいしいので、時間のない切羽詰まったときのお助けメニューとして、後ろめたさを感じつつ、活躍しています。

豚薄切り肉のケチャップ和え

材料（二人分）
豚薄切り肉　２００グラム　
タマネギ　半分、
ピーマン　１コ
ケチャップ　適当
ウースターソース　適当
サラダオイル　少し

１、豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
２、タマネギはスライサーでちゃちゃっと薄切りにする
３、ピーマンは、半分に切ってしまうとスライサーでは切りにくいので、種を取ったあと、スライサーで輪切りにする。
４、ボールにケチャップとウースターソースをほぼ同量の割合で合わせ、サラダ油も少し入れる。
ウースターソースを多くすると、大人向きの味になる。
５、ボールに、タマネギとピーマンを入れて、混ぜておく。
５、ナベにたっぷりのお湯を沸かして、くっつかないようにして、豚肉をゆがく。途中で、アクは取った方がいい。
６、豚肉をざるに取り出して、あら熱が取れたら、ボールに移す。
７、混ぜ合わせて、冷めたら器に盛る。あれば、パセリのみじん切りをちらす。

大きなお世話　パセリの簡単みじん切りの作り方
パセリの葉先をちぎり、水気を絞ってビニール袋に入れて、冷凍庫で凍らす。
凍ったら、袋の上から、すりこぎで叩く。はい、できあがり。